今日のお昼はホテルニューオータニの『石心亭』で
パワーランチでした。
旬の食材を豊富に使った粋なランチが
ミーティングの効率を高めてくれた気がします。
　
写真は、ごま豆腐を「剣山」に見立て、
花を生けるように盛りつけられた春野菜のサラダです。
ゆり根を桜の花びらに見立てたり、
春の食材を用いている上、
フランボワーズ（ラズベリー）ソースが春色を演出していました。
　
また、「牡蠣」の香りに似ている
「オイスターリーフ」といった珍しい食材にも触れることができ、よかったです！
　
明日は小平市で栄養セミナー。
美味しい食べ物パワーで充電はバッチリ。
あとは睡眠。早めに寝ま～す！
☆ルミ☆

お台場にある日本科学未来館へ、
「“おいしく、食べる”の科学展」を観に行ってきました。

いろいろな展示を拝見し、
食べることの意義や、美味しさ、食料自給率、食糧危機についてなど
改めて考えさせられました。
展示は3/22まで開催しています。
皆さんも足を運ばれてみてはいかがですか？
　
☆ルミ☆

　
『アスリートキッチン』のオープニングイベントを開催します！
　
『アスリートキッチン』とは、
トップアスリートからジュニア、シニアまでの
競技力向上をサポートする実践栄養セミナーです。
公認スポーツ栄養士である私rumiが、講話や調理・試食を通して、
スポーツ栄養ノウハウをアスリートたちに直接伝授し、
【食】の面から選手をサポートしていくものです。
　
今まで「スポーツ栄養」というと、講義形式が多くみられましたが、
選手の食事づくりを担当する奥様やお母様からは
「どのようなメニューを作れば良いのか知りたい」といった声を伺います。
　　
また、アスリート自身も独り暮らしをするケースも少なくなく、
簡単でスタミナアップにつながるメニューなど知りたいとも耳にします。
そのような声に少しでも応えられれば…と思って企画したのが、
『アスリートキッチン』です。

今回は、そのオープニングイベントとして、
元日本代表GKの小島氏とスポーツ栄養士である私rumiがトークショーを行い、
参加者の皆さまにスポーツ時における食の重要性をお伝えします。
また、スポーツ栄養学に基づいた軽食もご試食いただく予定です。

下記のアドレスにイベントの詳細が出ており、こちらからお申込みができますよ！http://www.shoku-sports.jp/athletekitchen/

◇開催日：2010年3月29日（月） 14：00～15：30 （受付13：30～）

◇会　場：CAFE SPOON BREAD　　　TEL:03-5731-6262
　　　　（東京都目黒区緑ヶ丘2-25-7　ラ・クール自由ヶ丘スイーツフォレスト2F　B）

◇対　象：スポーツ選手・スポーツ愛好者、そのご家族
　　　　　　あるいはスポーツ関係者や栄養士の方、メディアの方など

◇内　容：①元日本代表GKの小島伸幸氏とスポーツ栄養士こばたてるみのトークショー
　　　　　　②スポーツ栄養ワンポイントレクチャー
　　　　　　③スポーツ栄養学に基づいた軽食のご試食
　
◇参加費：今回はオープニングイベント特別価格
　　　　大人3,500円、中学生以下2,000円
　　　　（税込・ スポーツ栄養に基づいた軽食、ドリンク付）
　
皆さまのご参加をお待ちしておりま～す！
☆ルミ☆

今日は『ひなまつり』。
子どもと一緒にちらし寿司や潮汁（はまぐりの吸い物）など
ひなまつりに因んだ料理をつくりました。
　
あまり時間をかけられなかったので、
市販の寿司酢を使ってしまいましたが、
野菜を切ったり、お刺身を切ったり、薄焼き卵を作ったり…。
星形に型抜きしたハムや錦糸卵、きゅうりまでトッピングして
子どもたちなりに一生懸命作ってくれました。
　
行事にちなんだ料理を作ることで、
日本の文化を学ぶこともできるんですよね。
これも食育なんですね（＾＾）
気負わず、できることから始めるといいですねっ。
“頑張りすぎずに”、“マイペースで顔晴れる”のが理想かな…？！
　
☆ルミ☆

東京マラソン走ってきました～！
目標タイムにはちょっと届きませんでしたが、
一昨年のフルマラソンよりは速く、4:45くらいでした（参考タイム）。
　
練習は前回同様、約1カ月強。
母には「年齢もあがっているんだから、
一昨年と同じタイムで走るのは難しいんじゃない？」と言われ、
確かに…、と思いましたが、
一度走ったことのあるコースだったこと、
子どもや弊社のスタッフ達の応援が後押ししてくれ
前回を上回ることができました。

上記写真は、レース前夜の食事です。
食事の内容とポイントは次の通りです。
・五分づき米……食物繊維やビタミンも精白米より豊富！
・白菜とマロニーのスープ……マロニーを入れることで糖質確保。
・鶏肉の明太しそ巻き（にんじん、ブロッコリー、蓮根添え）
　……鶏肉は皮を外して胃内停滞時間の短縮を、明太子としそで食欲増進。
・さつまいものレモン煮……運動中の主なエネルギー源となる糖質豊富。
・ほうれん草のお浸し……抗ストレス作用のビタミンC豊富。
・にんにくのかつお漬……ビタミンB1の働きをパワーアップ。
・みかん……抗ストレス作用のビタミンC豊富。
　　　

　
一方、こちらはレース当日の朝食です。
食事の内容とポイントは次の通りです。
・五分づき米のおむすび……運動中の主なエネルギー源の糖質をしっかり補給！
・もち入りスープ……野菜の入ったスープにお餅と生姜を入れて。
・目玉焼き（ブロッコリー、プチトマト添え）……たんぱく質とビタミン類の確保。
・いちご……抗ストレス作用のビタミンC豊富。
・100%オレンジジュース
　
その他にもレース前にスポーツドリンクを飲んだり、
エネルギーゼリーを食べたり…。
栄養補給と水分補給（脱水予防、レース中のトイレ対策）を
考えながら、レースに臨みました。
　
今日のレースは、35kmまで雨。
寒がりの私にとっては、かなり厳しいレースとなりましたが、
完走できて、本当によかったです。

　
ただ、すでにレース直後から筋肉痛。
階段の昇り降りがなんとキツイこと！
現地やメールで応援してくださった皆さん、ありがとうございました。
☆ルミ☆

女子スケートのパシュートで銀メダル獲得！
日本代表の3選手、本当におめでとうございます！
　
そして、フィギアの浅田真央選手の滑りにも感動しました。
惜しくも結果は銀メダルでしたが、
本当にトリプルアクセルを3回も決めたことは素晴らしかったです！
　
メダルを取った選手達からは、
「やれるだけのことはやって試合に臨んだ」
というコメントが多く聞かれましたが、
誘惑や妥協を押しのけ、そういった状況を作たことに
トップアスリートの強さの秘密を感じた次第です。
　
残念ながらメダルを逃した選手の皆さんも、感動をありがとう！
☆ルミ☆

いよいよ東京マラソンまであと2日です。
東京ビックサイトで受付にいったのですが、
会場内は『お祭りムード』。
　
各ブースでは様々な催し物が行われており、
立ち寄っていると時間はあっという間に過ぎていきます。
　
今日はあいにくの雨ですが、当日は雨・風がないといいなぁ…。
　
ちなみに昨夜から、『カーボローディング』を始めています。
『カーボローディング』とは、運動中の主なエネルギー源になる糖質を
筋肉の中に多く溜め込む特殊な食事法で、
フルマラソンのような長時間継続的に運動する競技に向いています。
　
レース3日前から、ご飯やパスタ、パン、イモ類などをたくさん摂り、
低脂肪・高糖質食を心がけます。
そうすることで、普段より筋肉内に糖質（筋グリコーゲン）を
豊富に蓄えることができるのです。
　
ただ、食事だけ万全でも、
今までに十分なトレーニングを積んでこなければ成果はあがりません。
私の場合は、そこがかなり不安。
今年に入って週に2，3回、
それも主に5kmずつしかトレーニングしていないので……。
でも、10倍もの方が申込みされたマラソンなので、
走れない方達の分まで、がんばって臨みたいと思います。
　
☆ルミ☆

先日ブログでご紹介した北海道にある浪花亭の村井社長が
『北のおみや』ブランドの商品を送ってくださりました。
　
一つは飲むトマト酢、そしてもう一つがトマトの三杯酢です。
完熟のトマトを使った飲むトマト酢は、甘みと酸味が絶妙。
スポーツ後の疲労回復を期待して飲むのも一手だと思いました（＾＾）。
　
☆ルミ☆

ドジョウの養殖が全国一の島根県安来市（やすぎし）で、
「食で決まる子どもの心とからだ」と題して
約70分お話させて頂きました。
　
私がお話させて頂いた際には、
子育て中、孫育て中、あるいは栄養関係者といった方が
会場に多くいらっしゃったのですが、
仮面ライダーのような「産地直送イワシマン」が登場した際には、
幼児が注目していました。
　

今回、講演のご依頼をくださったのが、
安来市子ども未来課の皆さん。
「小さな町でも安心して楽しく子育てができる！」をモットーに
いろいろなプログラムをお考えのようでした。
中でも、住民の方達に直接関わる管理栄養士や保健師さんが
働きやすいように環境整備してらした中村さんはとっても情熱的な方でした！
　
来場してくださった皆さん、子ども未来課の皆さん
どうもありがとうございました！
☆ルミ☆

東京マラソンの開催に合わせ、
マラソン特集を組んでいる雑誌がチラホラみられます（＾＾）
私も取材を受けた雑誌が現在発売中。

仕事が忙しくてトレーニングができない方もいらっしゃると思うのですが、
食事面だけでもちょっぴり気を使うと当日のコンディションが良くなるかも？！
食事だけでは勝てませんが、食事が悪いと試合（レース）で力を発揮できません。
ぜひ、トレーニングが充実している方も、できていない方も、
ご覧下さいね！
【雑誌】
◆Tarzan（(株)マガジンハウス）2009 No.551　P.46～47
『今すぐ、知りたい、走りたい！ランニングQ&A』
こちらに取材記事が掲載されています。
http://magazineworld.jp/tarzan/551/

◆ランニングマガジン・クリール（ベースボール・マガジン社） No.80 P.18～21
『レース前1週間で整える臨戦態勢　レース1週間前と当日の食事』
こちらに取材記事が掲載されています。
http://www.sportsclick.jp/magazine/running/new/
　
☆ルミ☆